Kinbijo|You & Soil ローフード

Rawfood,Wholefood,Breathing,Healthy and Natural Eternal Beauty

菌美女とは(About Kinbijo)

菌美女とは(About Kinbijo)

菌美女とは 菌美女とは


菌美女、菌美女会とは

『菌』をこよなく愛し、
その恩恵にあやかり『美』しく生きることをモットーとする
『女』性たちです。

菌の活動や発酵に関心を寄せ、美しくいきたいと望む女子(菌美女たち)が集まったのが菌美女会です。

発酵食品、酵素風呂~土壌の菌や腸内細菌、藍染めなどあらゆる菌の活動について、情報交換、イベント、勉強会などを開催しています。 菌美女会は発酵について趣味をお持ちの方、生活に取り入れている方、ビジネスとして菌との関わりのある方、なんとなく会に参加してみたい方、菌美女という名前が気に入っている方など、さまざまなスタンスの方々が緩やかで広いつながりをもつ会です。メーリングリストは女性対象ですが、イベントやこちらのFB等では男性も参加いただけます。 菌美女会では、Facebook, Blog, Twitterなどで活動内容やイベント案内を発信しています。 どうぞ気軽にご覧ください。

最新情報はこちらでチェック!


●「菌美女会 presents 発酵尽くしの美腸きのこ菌活鍋」 菌美女がプロデュースした腸によい発酵鍋が原宿オリエンタルレシピカフェさんで提供され取材を受けました!(2014年)大変好評でした!

菌活鍋 菌活鍋 菌活鍋


●菌美女presents 菌活コースメニュー提供開始!


菌をこよなく愛す女子会「菌美女会」が恵比寿のオーガニックレストラン2店舗とコラボ!
夏こそ「食べるエステ」!美容フルコースで体内リセット
菌美女会presents菌活コースメニュー提供開始!
今年注目の砂糖に代わる天然甘味料 「本みりん・みりん粕(こぼれ梅)」使用
5月15日(菌)より、恵比寿にて。

菌美女会では、美容・健康の観点から「菌活」に注目。菌を含む食品や、菌の恩恵である発酵食品を食べることでより美しく生きることを目指しています。この度は「菌活」をより気軽に、より多くの方に実践してもらいたいという気持ちから、CRECELAと炭bioの、健康への意識が高い2店舗と協力して菌活食材をたっぷり使った極上の菌活コースメニューを開発いたしました。


まるで「食べるエステ」!?菌たっぷり極上の美容コースメニュー

菌美女会がプロデュースする「菌活コースメニュー」の一番の特徴は、当会メンバーの知識を活かして、バリエーション豊かな菌活食材を使用していることです。菌活食材の代表格である、きのこをはじめ、日本の伝統調味料の味噌や塩麹、お酢、インドネシアの発酵食品のテンペ、その他にもヨーグルトやチーズを使用しています。そして今年最注目のうま味もあり、品のある甘さの「本みりん・みりん粕(こぼれ梅)」を砂糖代わりにしています。

CRECELAのコース「菌活・素材にこだわった体内リセットメニュー」には、9品目の菌食材、6種類の菌を使用。アーユルヴェーダの理論を基に作り上げたスパイスと野菜のエキスがたっぷり入ったデトックススープや、発酵調味料を3種類使用したルビー色のポテトサラダ、きのこたっぷりのグリーンベジカレー(またはガパオライス)など、国産のオーガニック食材や調味料をメインに使用しながらも、オリエンタルな雰囲気のメニューを提供しています。

菌活メニュー 菌活メニュー

炭bioのコース「菌美女会コラボ菌活メニュー」には、10品目の菌食材、5種類の菌を使用。本みりんとビネガーを使用した4種のきのこのマリネ、ココナッツアミノを泡状にして風味を添えた自然野菜のサラダ、リゾットと添え物のフリットにきのこを使用した雑穀入りきのこリゾットマンテカートなど、旨味の強い菌活食材を使用することで、国産野菜の美味しさを最大限に活かしたイタリアン料理の数々です。

最近はファスティングや、コールドプレスジュースなどが流行し「食べて体の中からきれいに」を目指す方が増えていますが、忙しい女性はなかなか実践が難しいもの……。菌美女会ではそんな女性達に向けて、エステ感覚でレストランに行って「菌活」のフルコースを食べてもらうことで、「菌活」を実感して頂きたいと考えています。菌を愛し、効果効能・組み合わせまで知り尽くした菌美女会が考えた、美容に最適な組み合わせの菌活食材で作ったコースだからこその、「食べるエステ」となっています。
菌美女会が持つ菌の知識を集結した、極上の菌活コースメニュー、ぜひご賞味ください。

【店舗情報】

「CRECELA(クレセーラ)」
住所:〒150-0022 渋谷区恵比寿南1-20-9 さくらビル2F
TEL: 03-6303-3254
営業時間:月~土 11:00~22:00(21:30L.O.)
日   11:00~20:00 (19:30L.O.)
定休日:水曜日
アクセス:JR恵比寿駅 西口より徒歩7分

「炭bio(すみびお)」
住所:〒150-0013 東京都渋谷区恵比寿1-22-8 恵比寿ファーストプレイス2F
営業時間:ランチ 11:30~15:00(L.O.14:30)
ディナー 17:30~23:30(L.O.22:45、ドリンクL.O.23:00)
定休日:月曜日
アクセス:JR 恵比寿駅 東口 徒歩5分



●NHKあさイチ 2015年1月19日 本みりんレシピを紹介

菌美女本みりんレシピ 菌美女女性自身

菌美女の「本みりん」レシピ 絶賛発売中!
『砂糖不使用、菌美女の「本みりん」
レシピ ―野菜たっぷり料理&甘さ控えめスイーツ72』
著者:菌美女 出版社:主婦の友社 価格:1,404円(税込)

菌美女本みりんレシピ



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